Črno
500 ml polnomastnega mleka
1 vanilijev strok
4 rumenjake
2 veliki jajci
200 g sladkorja
50 g koruzne moke
V manjši lonec nalij mleko.
Vanilijev strok prereži po dolžini in iz njega z noževo konico postrgaj semena.
Semena skupaj s strokom zmešaj v mleko in prični segrevati na srednjem ognju.
Medtem v srednjeveliki skledi zmešaš rumenjake, jajca, sladkor in moko v gladko zmes.
Ko mleko zavre, odstrani strok in med mešanjem počasi prilivaj v jajčno zmes.
Zmes prelij nazaj v lonec.
Na majhnem-srednjem ognju ob konstantnem mešanju kuhaj tako dolgo, da krema postane zelo gosta, vonj po koruzni moki pa izgine.
Kremo prestavi v čisto posodo in jo po celotni površini direktno prekrij z živilsko folijo, da se na vrhu ne naredi skorja.
Ko se ohladi, shrani v hladilnik, kjer lahko počaka do 3 dni.
Vanilijeva krema se lahko je na žlico, dobra pa je tudi v pecivu.
