Črno
500 g na koščke narezanih piščančjih stegen ali prsi
1 velika nasekljana čebula
3 stroki nasekljanega česna
2 nasekljana čilija (oz. po okusu)
2 žlički naribanega svežega ingverja
2 žlici garam masale
400 ml pasiranega paradižnika iz konzerve
400 ml kokosovega mleka
100 g arašidovega masla
šop nasekljanega svežega koriandra
V ponvi segrej olje.
Meso soli in popraj, ga popeci v ponvi in preloži v drugo posodo.
V isti ponvi 8-10 minut praži čebulo, dokler se ne zmehča.
Dodaj še malo olja, česen, čilije in ingver ter praži še minuto.
Dodaj garam masalo in praži še minuto.
Primešaj paradižnik, kokosovo mleko in arašidovo maslo ter segrevaj, dokler ne začne vreti.
Dodaj popečenega piščanca in koriander, nato kuhaj odkrito na srednjem ognju še 30 minut, da se zgosti.
Vsakih 5 minut premešaj in pazi, da se ne prijemlje na dno.
Soli po okusu in postrezi z dolgozrnatim rižem ali naanom.
