Črno
3 srednje veliki jajčevci
3 stroki česna
2 veliki žlici limoninega soka
3 velike žlice tahinija
80 ml olivnega olja
šop sesekljanega peteršilja
sol
Pečico segrej na 200 °C.
Jajčevce prereži na pol (po dolžini) in jih položi s prerezano stranjo navzdol na pekač, pokrit s peki papirjem.
Peci v sredini pečice ~40 minut, dokler niso lepo popečeni in mehki (čas peke je zelo odvisen od velikosti jajčevcev).
Z žlico postrgaj meso v skledo, lupine zavrzi.
Dodaj stisnjen česen in limonin sok ter z vilico zmešaj v pasto.
Dodaj tahini in med mešanjem počasi prilivaj olivno olje.
Soli po okusu ter serviraj posuto s sesekljanim peteršiljem.
