Čokoladni kukiji

Količina: 24 kukijev

Sestavine

• 500 g gladke moke

• 1 žlička pecilnega praška

• 1 žlička sode

• 1 žlička grobe soli

• 225 g masla na sobni temperaturi v kockah

• 120 g sladkorja

• 120 g rjavega sladkorja

• 2 veliki jajci

• 1 vanilijev sladkor

• 400 g čokolade v koščkih

Postopek

• Temeljito zmešaj moko, pecilni prašek, sodo in sol.

• v skledi z mikserjem zmešaj maslo, rjavi in beli sladkor v gladko zmes (~3 minute).

• Eno po eno vmešaj jajca in nazadnje vanilijev sladkor.

• Dodaj moko in mešaj samo toliko, da se zmes poenoti.

• Dodaj čokolado in mešaj nekaj sekund, da se koščki razporedijo.

• Pokri testo in ga spravi v hladilnik za 24-48 ur.

• Ogrej pečico na 180 °C (160 °C z ventilatorjem).

• Pripravi dva pekača, prekrita s papirjem za peko.

• Z rokami ali žlico za sladoled oblikuj enako velike kroglice (60 - 70 g na piškot).

• Razporedi kroglice na pekača brez stiskanja (na toplem se bodo same razlezle v pravo obliko).

• Peci 16 - 18 minut oz. dokler niso kukiji zlatorjavi ob robovih in še vedno malo bledi v sredini.

• Nekaj minut po koncu pečenja pusti na pekaču, nato prenesi na rešetko in ohladi do konca.

Kukiji v zaprti posodi komot počakajo do štiri dni. V kroglice oblikovano testo lahko daš tudi v zamrzovalnik (najprej za kako uro na pekaču, ko so trde, pa jih prestaviš v skupno posodo ali vrečko). Zamrznjene lahko pečeš brez predhodnega odtajanja po zgornjih navodilih, morda kako minuto dlje.

Originalen recept →