Carski praženec (šmorn)

Količina: 2 porciji

Sestavine

• 2 jajci

• 250 ml mleka

• 1 vanilijev sladkor

• 30 g sladkorja

• ščepec soli

• 110 g gladke moke

• košček masla za peko

Postopek

• Loči beljake in rumenjake v dve posodi.

• K rumenjakom primešaj mleko, vanilijev sladkor, ½ sladkorja in sol.

• Postopoma dodajaj moko in zmešaj v gladko maso.

• Iz beljakov stepi sneg, postopoma mu dodaj preostalo ½ sladkorja.

• Stepen sneg vmešaj v izhodiščno maso.

• Ponev segrej na srednjem ognju, raztopi maslo in vlij polovico mase.

• Zapeci do zlatorjave barve, obrni in popeci še po drugi strani.

• Po želji s spatulo razdrobi na kose.

• Prestavi na krožnik in ponovi postopek za drugo polovico mase.

K šmornu se prileže čokoladni namaz, marmelada, javorjev sirup ali sadje; manj kultivirani ga jedo tudi zgolj posutega s sladkorjem v prahu.

Originalen recept →